桑给巴尔被称为香料之岛，有一个明确的历史原因。1830 年代，阿曼苏丹赛义德将宫廷从马斯喀特迁至石头城，并把温古贾肥沃的中部改造成丁香种植园，由被奴役者耕作。不到一个世代，这些岛屿已生产全世界大部分的丁香。
种植园至今仍在，位于石头城内陆基津巴尼、金迪奇与多莱一带的红土带上。它们比当年小得多、也不再那么赚钱，多数还得靠游客维生，但它们是运作中的农场，你所见所尝的一切都长在它原本生长的地方。
香料之旅听起来像观光义务，实际上却往往是岛上最精彩的一小时：向导带你穿行树间，刮树皮、搓叶片、切果实，把肉桂、肉豆蔻、豆蔻、姜黄、香茅、香草与黑胡椒依生长顺序递到你手上，让你闻、让你尝。
香料种植园必做体验
边走边尝的导览
约莫九十分钟穿行树间，一路闻、一路尝。好向导会把它说成一段关于贸易与帝国的故事，而不只是植物清单。多提问——他们知道的远比制式解说多得多。
热带水果品尝
多数农场会以一盘当季水果作结——波罗蜜、释迦、红毛丹、百香果、小而甜的香蕉。其中不少，即使是走遍各地的人也未必吃过。
农场里的斯瓦希里午餐
许多行程会附上现场以刚才那些香料烹煮的手抓饭或比尔亚尼。这通常是整趟旅程性价比最高的一餐，值得选含午餐的方案。
在产地买香料
农场商店卖真空包装的丁香、肉桂皮、香草荚、豆蔻与香料精油皂，价格只有石头城的零头——而且不同于市集，你刚刚才亲眼看着它们生长。
如何前往香料种植园
- 主要种植园位于石头城东北方 30–45 分钟车程处。所有香料之旅都含石头城出发的接送，多数另可加价提供全岛接送。
- 香料之旅经常与石头城、监狱岛打包成一日游，这也是一次完成三者最有效率的方式。
- 自行前往可行，但没有车会很麻烦；农场没有指标，且分布分散。
内行建议
- 请穿包鞋与长裤——地面不平整，树荫下蚊子也不少。
- 在这里，私人导览只比团体贵一点点，体验却好得多：你能自己掌握节奏，也真的能跟向导对话。
- 香草与丁香请在农场买，别在达拉贾尼市集买。品质与价格通常都更好。
- 为游客编织棕榈叶帽子与领带的年轻人靠小费维生。给一两美元是合宜且公道的。
香料种植园最佳行程与门票
这些高分体验是游览香料种植园及周边最省心的方式：
半日人文行程 低至 $18 香料园私人导览（当地向导）
桑给巴尔曾是世界丁香之都，石头城内陆的种植园至今仍是那股味道。私人向导带你穿行园区，一路搓叶、切果让你亲身感受。价格之于内容，堪称超值。
- 丁香、肉豆蔻、香草、肉桂与豆蔻的原生模样
- 现摘现吃的热带水果
- 了解香料如何成就与拖垮桑给巴尔经济
经典一日游 低至 $55 石头城 + 香料园 + 监狱岛一日游（含午餐）
抵达桑给巴尔后最值得安排的第一天。石头城的历史、成就这座岛名声的香料种植园，以及监狱岛的百年象龟，一天之内节奏舒适地走完，中间还有一顿斯瓦希里风味午餐。
- 专人导览世界遗产石头城
- 在枝头现摘现闻现尝各种香料
- 监狱岛（昌古岛）上的阿尔达布拉象龟
香料种植园常见问题
常见问题
香料之旅值得参加吗？
值得——它长期是岛上评价最高的体验之一，也是最便宜的之一。就连预期会踩雷的旅客，回来后多半都说这是亮点。
香料之旅要多久？
单独参加含接送约两到三小时，加午餐则是半天。石头城＋香料＋监狱岛的组合行程约五到九小时。
桑给巴尔实际种植哪些香料？
首推丁香，另有肉豆蔻与肉豆蔻皮、肉桂、黑胡椒、豆蔻、姜黄、姜、香草、香茅与多种药用植物——以及波罗蜜、面包果与一长串热带水果。
