Zanzibar é chamada ilha das especiarias por uma razão histórica concreta. Na década de 1830 o sultão omanita Seyyid Said mudou a corte de Mascate para Stone Town e converteu o fértil centro de Unguja em plantações de cravinho, trabalhadas por mão de obra escravizada. Numa geração as ilhas produziam a maior parte do cravinho do mundo.
As plantações continuam lá, na faixa de terra vermelha para o interior de Stone Town, à volta de Kizimbani, Kindichi e Dole. São bem mais pequenas e menos rentáveis do que eram, e a maioria vive em parte dos visitantes, mas são fazendas em atividade e tudo o que vê e prova cresce onde cresce.
Uma visita às especiarias soa a obrigação turística e revela-se uma das melhores horas da ilha: um guia leva-o por entre as árvores, raspa cascas, esmaga folhas e corta frutos, e entrega-lhe canela, noz-moscada, cardamomo, açafrão-da-terra, erva-príncipe, baunilha e pimenta-preta para cheirar e provar pela ordem em que crescem.
O que fazer em Fazendas de especiarias
A visita-prova a pé
Cerca de noventa minutos por entre as árvores, a cheirar e a provar. Bons guias transformam isto numa história sobre comércio e império, não numa lista de plantas. Faça perguntas — sabem muito mais do que a lengalenga habitual sugere.
Prova de fruta tropical
A maioria das fazendas termina com um prato do que estiver maduro — jaca, anona, rambutão, maracujá, bananinhas doces. Boa parte será novidade mesmo para quem já viajou muito.
Um almoço suaíli na fazenda
Muitas visitas incluem pilau ou biryani cozinhados no local com as especiarias que acabou de ver. É normalmente a refeição com melhor relação preço-qualidade da viagem, e vale a pena escolher uma opção que a inclua.
Comprar especiarias na origem
As lojas das fazendas vendem cravinho embalado a vácuo, casca de canela, vagens de baunilha, cardamomo e sabonetes de óleos de especiarias por uma fração dos preços de Stone Town — e, ao contrário do mercado, acabou de as ver a crescer.
Como chegar a Fazendas de especiarias
- As plantações principais ficam a 30-45 minutos a nordeste de Stone Town por estrada. Todas as visitas às especiarias incluem transferes a partir de Stone Town, e a maioria oferece recolha em toda a ilha mediante suplemento.
- As visitas às especiarias são habitualmente combinadas com Stone Town e Prison Island num dia inteiro, a forma mais eficiente de fazer os três.
- Ir por conta própria é possível mas complicado sem carro; as fazendas não têm sinalização e estão dispersas.
Dicas de quem conhece
- Use sapatos fechados e calças compridas — o chão é irregular e há bastantes mosquitos à sombra.
- Aqui uma visita privada custa muito pouco mais do que uma em grupo e é bastante melhor: define o ritmo e consegue mesmo falar com o guia.
- Compre baunilha e cravinho na fazenda e não no mercado de Darajani. Qualidade e preço costumam ser melhores.
- Os jovens que tecem chapéus e gravatas de folha de palmeira para os visitantes trabalham por gorjetas. Um ou dois dólares é o esperado e o justo.
Melhores passeios e bilhetes para Fazendas de especiarias
Estas experiências mais bem avaliadas são a forma mais fácil de aproveitar Fazendas de especiarias e os arredores:
Meio dia cultural a partir de $18 Visita privada a uma fazenda de especiarias com guia local
Zanzibar foi a capital mundial do cravinho, e as plantações do interior de Stone Town ainda cheiram a isso. Um guia privado leva-o pela fazenda, esmagando folhas e cortando fruta pelo caminho. Uma excelente relação qualidade-preço.
- Cravinho, noz-moscada, baunilha, canela e cardamomo no ramo
- Provar fruta tropical colhida à sua frente
- Perceber como as especiarias construíram — e afundaram — a economia de Zanzibar
Clássico de dia inteiro a partir de $55 Stone Town, fazenda de especiarias e Prison Island com almoço
O melhor primeiro dia possível em Zanzibar. A história de Stone Town, as fazendas de especiarias que deram fama à ilha e as tartarugas gigantes de Prison Island num dia bem ritmado, com um almoço suaíli pelo meio.
- Passeio guiado por Stone Town, Património Mundial da UNESCO
- Cheirar e provar as especiarias direto da planta
- Tartarugas gigantes de Aldabra em Changuu (Prison Island)
Onde ficar perto de Fazendas de especiarias
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Ver hotéis e preços →Perguntas frequentes sobre Fazendas de especiarias
Perguntas frequentes
Vale a pena uma visita às especiarias?
Sim — é sistematicamente uma das experiências mais bem avaliadas da ilha e uma das mais baratas. Até viajantes que esperam uma armadilha para turistas costumam sair a dizer que foi um dos pontos altos.
Quanto tempo demora uma visita às especiarias?
Duas a três horas com transferes se for isolada, ou meio dia se juntar o almoço. As excursões combinadas de Stone Town, especiarias e Prison Island duram cinco a nove horas.
Que especiarias crescem mesmo em Zanzibar?
Cravinho acima de tudo, além de noz-moscada e macis, canela, pimenta-preta, cardamomo, açafrão-da-terra, gengibre, baunilha, erva-príncipe e várias plantas medicinais — a par de jaca, fruta-pão e uma longa lista de fruta tropical.
